Sancocho de zamuro

Santiago Rivero fue un personaje muy peculiar del pueblo de Urachiche.   Seguramente debió ser contemporáneo con don Víctor Giménez.   Contaba le gente del pueblo que para hacer cualquier negocio, Santiago tenía que tener cuatro palos de cocuy encima. 

Este señor solía emborrachar a sus amigos hasta casi hacerlos perder la conciencia; luego los enterraba parados y les dejaba la cabeza afuera.  Seguidamente Santiago Rivero comenzaba a dispararles tiros muy cerca de la cara.  Se decía que varios ‘amigos’ suyos quedaron sordos con esta práctica; entre estos, su compadre y mejor amigo, quien quedó sordo de perinola (como se dice en criollo).

A Santiago también le gustaba hacer parrandas en su casa.  Todos los sábados preparaba un sancocho e invitaba a todos sus amigos, oriundos de Urachiche y de aldeas vecinas. Como la gente es muy arrocera en esos lares, esa casa se llenaba rápidamente de borrachos (a los que en Urachiche les llaman 'canapiales'), que llegaban a comer y beber de gratis.  Lo que nunca supieron, fue que Santiago Rivero mandaba a preparar dos sancochos: uno para él, de gallina;  y otro de zamuro, que había cazado con anterioridad, para los demás.   Cada sábado los comensales devoraban el sancocho que les correspondía.   Los rumores afirmaban que Santiago Rivero también organizaba parrillas de perro, de gato y de burro.

Claro, él siempre les dijo a los invitados que el sancocho era de gallina. Algunos se enteraron mucho tiempo después y agarraron tremenda arrechera. Incluso hay una anécdota que afirma que uno de sus amigos, muchos años después, al enterarse de lo que había comido (sancocho de zamuro), salió corriendo al baño mientras se metía los dedos en la boca para vomitar.

Escrito por Gabriel Adolfo Garrido

Editado por Gabriel Alexander Garrido Franco Jr. 
siete de octubre del 2015